آنزیم پکتیناز یک آنزیم طبیعی و قدرتمند است که برای تجزیه پکتین موجود در میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود. این محصول باعث افزایش بازده استخراج آبمیوه، شفافیت بالاتر و بافت نرم‌تر در محصولات غذایی می‌گردد.
آنزیم پکتیناز ارائه‌شده توسط سیلیکا مارکت دارای کیفیت صنعتی و غذایی است، در دمای ۳۰ تا ۵۰ درجه سانتی‌گراد به‌خوبی عمل می‌کند و کاملاً ایمن و مجاز است.
این محصول برای تولیدکنندگان آبمیوه، مربا، پوره، بستنی و فرآورده‌های گیاهی گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود.